我們先破題講結論，各位飼主應該選擇完全無膠的貓咪主食罐。

即使安全的食品級膠類也可能會產生有害的降解物質，就算沒產生有害物質，膠類依舊是有礙貓咪腸道消化的非天然物質。

本篇文章告訴您為什麼應該選無膠的貓咪主食罐，教您如何分辨各種膠類名詞，避開模糊地帶，做最健康正確的選購決策。

 

膠的用途是什麼？為什麼有些罐頭會要添加膠類？

 

食品級膠類被大量的運用在人類食品、寵物食品，以及各種生活用品中。

膠的特性是能提高保水性，通常用來作為凝固、增稠使用，白話說也就是能將水、肉、調味液聚合在一起，讓肉與水不分離。

添加食用級膠類的罐頭能提升進食口感並保持視覺美觀，而添加劣質爭議膠類的目的則是為了節省食品用料進而降低成本。

 

然而問題就在於，對於貓科動物來說，人類的食用級膠類與劣質爭議膠類全都不是自然狀況下會攝取到的額外添加物，而且所謂的食用級與劣質爭議膠類也並非一線之隔。

 

 

膠的種類有哪些？哪些是絕對要避免的膠類呢？

 

有害具爭議性應避免的膠類：鹿角膠（卡拉膠）、三仙膠（黃原膠）、瓜爾豆膠（關華豆膠）

相對安全的膠類：決明子膠（肉桂膠）、洋菜膠（寒天）

 

✘ 鹿角膠（卡拉膠）Carrageenan

鹿角膠，又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是由海洋中的紅澡提煉而成。

鹿角膠是最被廣泛使用在寵物罐頭食品的人工添加膠類，鹿角膠（卡拉膠）可分為非降解型與降解型，非降解型鹿角膠在高溫、酸性條件下可以轉變為「降解型鹿角膠poligeenan」

極小分子量，容易被腸胃吸收可能造成腸胃發炎及潰瘍，可能促進腫瘤形成。一般添加於食品中的是非降解型的，現行的法規中未加以限制，非降解型的鹿角膠可以大量運用於食品

製造。是AAFCO（Association of American Feed Control Officials）美國飼料品管協會定義為可接受的乳化劑、穩定劑、增稠劑。

​

理論上，人體與動物的消化道條件並不能使之降解，降解條件為pH值在0.9-1.3區間，且需要在大於80℃的環境數幾小時。2003年歐盟食品科學委員會認為，「沒有證據表明食品級

的非降解型鹿角膠對人類健康不利，食品中的鹿角膠也不會產生降解」。非降解型鹿角膠是可溶性和不溶性營養纖維的組合，由於分子量、結構及蛋白質結合時的穩定性高，不會被

顯著吸收或代謝，也不會影響營養素的吸收，吃進去的鹿角膠會完整地通過消化系統，就像食物纖維一樣，目前研究證實非降解型的鹿角膠對動物不具致癌性、腫瘤啟動因子、遺傳

毒性、發育及生殖影響。

 

然而，根據美國非營利組織豐饒之角協會 （Cornucopia Institute） 提出的研究報告顯示，非降解型的鹿角膠可能因為萃取或製備方式差異，導致不同廠商生產出的食品級鹿角膠具

有不同含量的降解物質，其範圍介於0.5～25%，且各家實驗室檢驗出的數據亦有落差，顯示並未有可靠的標準存在。

 

✘ 三仙膠（黃原膠）Xanthan gum

三仙膠，又稱為黃原膠、玉米糖膠、漢生膠、山羊膠，是由野油菜黃單孢菌發酵產生的複合多醣體。

美國食品藥物管理局（FDA）批准可將三仙膠（黃原膠）用於食品中，但是其原料來源為玉米、小麥與奶豆類，對於患有腹腔疾病或腸道先天敏感的貓咪來說，

它可能會過度刺激腸胃道，引起腹瀉等炎症性腸病發作。

 

✘ 瓜爾豆膠（黃原膠）Guar Gum

瓜爾豆膠，又稱為黃原膠，是由瓜爾豆萃取而成，含有植物纖維。

瓜爾豆膠易對貓咪造成腹瀉，且會降低貓咪對食物中蛋白質與脂肪的利用吸收能力。

 

△ 決明子膠（肉桂膠）Cassia Gum

決明子膠，是由決明與小決明的種子所提煉而成。其種子含有糖、樹脂和粘液等元素，主要化學成分包括肉桂醛、樹膠、鞣質、甘露醇、香豆素和精油，其製成的天然膠凝劑可用於

工業和食品業。

 

△ 洋菜膠（寒天）Agar-agar

洋菜膠，又稱為寒天、瓊脂、瓊膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、菜燕等，是從海藻植物中提煉的膠質。

可作為魚膠的代用品，常被用於沙拉、洋菜糕或果凍等甜品。

 

 

貓爾地夫為什麼堅持要做無膠主食罐呢？

 

我們首先撇除對貓咪有明確不良影響的三仙膠與瓜爾豆膠。至於鹿角膠，雖然許多資訊顯示食品級非降解型的鹿角膠是安全的，

但是問題在於製作過程可能還是會產生降解物質，我們亦無法完全排除罐頭儲放以及銷售後的環境條件是否可能使之產生降解物質，

而且貓咪胃酸較人類更酸ph介於1~2之間，更具有產生降解的環境條件。

也就是說，整個流程從生產之初到最後腸道吸收之前，無法完全保證非降解型鹿角膠能單獨穩定的存在，很可能會伴隨些許有害的降解物質。

所以，避免添加鹿角膠、避免選購添加鹿角膠的罐頭，才是最安全保障的選擇。

 

至於爭議性較少的決明子膠與洋菜膠類添加物，雖然人類食物中也有添加這些膠類，

但在現有的科學證據尚未能完全證明其使用在罐頭中對貓咪是無毒無害的。

而且洋菜膠（寒天）與鹿角膠一樣是從海藻類提煉而成，而且外觀上幾乎無法分辨，在生產使用以及文字標示上其實是有很大的灰色模糊地帶。

此外，貓咪的腸胃天生較人類的腸胃更為敏感，即使該膠類無毒無害我們也應該要避免貓咪因無法消化膠類造成非正常腹瀉的可能。

 

某些膠類也許無毒無害，但它非自然，對健康沒有幫助且有礙消化。

我們不玩文字遊戲，不以其他衍生代名詞混淆。

 

貓爾地夫健康主食罐，沒有添加膠類。

議題很複雜，但選擇可以很簡單！

我們只選擇最好最適合的安全食材與製程，食品安全與貓咪的健康，是我們最注重的事！

 

 

延伸閱讀：

飼主不可不知，貓咪常見的有害食物整理

貓咪主食罐常見七大標示（一）：粗蛋白。如何解讀？如何挑選？

貓咪攝取動物性蛋白質真的比植物性蛋白質好嗎？

貓咪為什麼這麼容易得到腎臟病？該怎麼預防呢？

貓咪主食罐副食罐差異在哪？飼主該怎麼選擇