飼主們在幫貓咪們挑選罐頭時，常會遇到一個難題，想要給寶貝最好的食材，但看了罐頭營養標示後，卻不知道自己到底看了些甚麼。

什麼是粗蛋白？粗脂肪？跟我們所熟知到蛋白質和脂質差別在哪呢？另外灰分又是甚麼？可以吃嗎？等各式問題。

因此，本系列文章將詳盡介紹我們在寵物食品上常見的七大標示：粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、灰分、水分、維生素、礦物質。

讓各位飼主們能夠一窺箇中奧妙，進而找出最適合自己寶貝的罐頭。本篇我們來談談【灰分】吧！

 

 

在食品檢驗中，灰分其實是為了得知食品當中的無機物含量，用近600度C的高溫充分燃燒後，將蛋白質、脂質、碳水化合物等有機成分逸散後所留下來的物質，便是灰分。簡單來看灰分的組成公式，【灰分】=【礦物質】+【無機鹽】+【無機氧化物】，灰分就是原本物質中的固體殘留物。

 

灰分多就一定不好嗎？

 

由上述公式得知，灰分除了包含無機鹽和無機氧化物外，還包含了礦物質。一般來說，肉類食品的礦物質重量佔食品成分約1%左右；

而礦物質其實依照AAFCO（Association of American Feed Control Officials）美國飼料品管協會的建議，足量攝取就好，過多過少都不適合。

因此，若是購買主食罐時，灰分的重量超過5%，可能就要認真確認是否因罐頭有特別添加什麼配方，

不然大多就是不肖廠商用肉粉、骨粉、含大量的鹽等所造成的結果。

 

 

整體來說，主食罐中的灰分佔比應該都在1%-2%左右，其中1%來自於礦物質、另外1%則是為了增添適口性所用的調味料。

當然，這個佔比數字不是絕對，如果罐頭有特別標明像是大骨熬製、或是含豐富礦物質等等，則有可能讓灰分佔比提高。

 

以上就是【灰分】篇的介紹，讓大家能夠簡單了解灰分是什麼? 灰分多就一定不好嗎？主食罐中有最適的灰分佔比嗎？

希望能夠協助大家在挑選罐頭時，更清楚該怎麼選擇，找到最適合自己寶貝的罐頭。

 

 

延伸閱讀：

貓咪主食罐常見七大標示（三）：碳水化合物，如何解讀？如何挑選？

貓咪主食罐常見七大標示（五）：水分，如何解讀？如何挑選？